Mực trứng là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc với các bà nội trợ, tuần này hãy thử một phương pháp chế biến khác ngoài chiên, xào…đó là món mực trứng hấp gừng để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. Một ngày mưa mà được thưởng thức một món ăn nóng hổi, cay cay của gừng, ngọt ngào đậm đà của thịt mực, nghĩ thôi đã thấy ấm bao tử, chinh phục được trái tim của các thành viên trong gia đình mình rồi. Chần chờ gì mà không thử sức với món mới ngay hôm nay nào.
Bạn đang đọc: Công thức mực trứng hấp gừng được dân mạng truy tìm vì quá ngon
Mực trứng hấp hành gừng
Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng
500 g mực trứng
100 g gừng
20 g hành lá
2 trái ớt sừng
60 ml rượu trắng
1 quả chanh
Vài tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
Mực hấp nước dừa thơm ngọt từng miếng mực.
Cách làm mực trứng hấp gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ phần túi mực cùng với ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.
Cắt khúc dài đối với hành lá, phần gốc hành chẻ đôi. Một phần gừng cắt lát, cắt sợi, phần còn lại thì tiến hành cắt khúc. Hành tây cắt lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng, cắt sợi to.
Cách làm mực hấp gừng cho ngày đông thêm ấm.
Bước 2: Hấp mực
Xếp các nguyên liệu đã sơ chế ở bước trên cùng mực lên một cái đĩa, cho thêm xíu muối và một ít gia vị khác lên trên mực, đặt lên xửng hấp khoảng 15 phút nếu như bạn có thể chuẩn bị được xửng hấp.
Bật bếp đun lửa to đến khi nước trong nồi sôi. Tiến hành hạ nhỏ lửa xuống, tránh để lửa to sẽ bén cháy mực dưới đáy nồi.
Bước 3: Pha nước chấm món mực trứng hấp hành gừng
Cách làm cũng khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị:
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê hành khô băm
2 quả ớt thái lát mỏng
Nửa thìa cà phê bột năng
2 thìa canh nước tương
Nửa thìa cà phê dầu ăn
Nửa thìa cà phê dầu mè
Nửa thìa cà phê đường cát trắng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo rồi cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.
Khi hành tỏi đã thơm thì bạn cho dầu ăn, dầu mè, nước tương vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
Tiếp đó bạn khuấy bột năng với ít nước rồi đổ luôn vào chảo, khuấy nhẹ tay cho tới khi có được một hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.
Thêm ớt đã thái lát vào nữa là xong. Ớt bạn có thể tăng giảm tùy sở thích ăn cay nhé.
Lạ miệng với mực hấp lá lốt ngon ơi là ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị đĩa vớt mực ra và hoàn thành bước pha nước chấm là bạn có thể thưởng thức cùng cả nhà.
Mực trứng hấp gừng sả
Tìm hiểu thêm: Kho thịt heo ngon là chuyện nhỏ khi bỏ túi nhỏ bí quyết hay
Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng sả
1kg mực trứng
3 cây sả
1 củ gừng
2 trái ớt
30ml nước cốt chanh
100gr lá chanh
Rau thơm: mùi tàu, tía tô, kinh giới, rau húng
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm mực hấp bia đơn giản không phức tạp như lời kể của cô hàng xóm.
Cách làm mực trứng gấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ phần túi mực cùng với ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.
Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ, gừng thái chỉ, lá chanh rửa sạch cắt khúc. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Hấp mực
Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho 1 lít nước và lần lượt cho sả, lá chanh, gừng đã được sơ chế vào nồi và đun sôi. Khi thấy nước trong nồi sôi bùng lên, mùi thơm dậy lên ngào ngạt thì cho mực vào hấp trong khoảng 8-10 phút . Để giúp tăng thêm hương vị cho món ăn gừng sả là lựa chọn tuyệt vời để cho thêm trong lúc hấp mực.
Bước 3: Pha nước chấm
>>>>>Xem thêm: 6 bước cách nấu cháo vịt xiêm hoặc vịt cỏ thơm ngon không mùi hôi
Cho ớt, gừng tươi cắt lát vào cối giã nhuyễn. Cho 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, rồi khuấy đều với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Thành phẩm
Cuối cùng các bạn cho mực ra đĩa và trang trí. Vậy là món ăn đã hoàn thành.Thưởng thức món mực hấp gừng sả này ngay khi còn nóng bạn nhé. Kèm với các loại rau thơm và nước chấm để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Dinh dưỡng trong món mực trứng hấp gừng
Không chỉ ngon, món mực trứng hấp gừng còn cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất.
Mực trứng hay còn gọi là mực sữa, là loại mực nhỏ, nếu đánh bắt trong mùa sinh sản thì bên trong rất nhiều trứng, ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, trong mực trứng có nhiều protein và các khoáng chất như đồng, sắt, canxi, vitamin B2, B12…
Ăn mực trứng điều độ có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng đau nửa đầu, tăng cường hệ xương chắc khỏe, hạn chế các bệnh về tim mạch…
Một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một bữa ra trò đãi cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món mực trứng hấp gừng với hai công thức ngon nhức nách chính là mực trứng hấp hành gừng và mực trứng hấp gừng sả nhé.
Bloganngon.edu.vn
