Cách nấu canh cà chua trứng rất đơn giản, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm và có giá thành rẻ. Ngoài ra, canh cà chua trứng còn rất dễ ăn và đặc biệt, món canh này có rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Bạn đang đọc: Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon hấp dẫn chỉ trong 10 phút
Món canh cà chua trứng
Nguyên liệu
- Cà chua chín: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô
- Hành lá, mùi ta
- Gia vị: Bột canh, mì chính, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua mua về rửa sạch, thái múi cau.
Trứng gà đập vào 1 cái bát, đánh tan. Ở bước này có thể cho 1 chút nước mắm để trứng được đậm đà.
Hành khô bóc vỏ, đập dập
Hành lá và rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ
Ảnh: https://img-global.cpcdn.com/005_recipes/0124dcc534f459e1/751x532cq70/canh-ca-chua-tr%E1%BB%A9ng-recipe-main-photo.jpg
Món canh cà chua trứng có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon
Cách nấu canh cà chua trứng
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm cùng hành khô sau đó trút 2/3 lượng cà chua vào xào cùng. Cho 1/2 thìa bột canh vào xào, để lửa nhỏ để cà chua chín mềm và thêm đậm vị. Xào đến khi cà chua sền sệt thì cho 300 – 400ml nước vào (tùy lượng canh gia đình ăn) và vặn lửa lớn để nước canh sôi.
Khi nước canh sôi, cho bát trứng vào, khuấy đều và nhanh tay để tạo ra những vân trứng màu vàng tươi đẹp mắt. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cuối cùng thả lượng cà chua còn lại cùng hành lá và mùi ta đã xắt sẵn vào. Nấu thêm khoảng 1 phút thì trút canh cà chua trứng ra bát.
Tìm hiểu thêm: Cách làm mực xào dưa leo với cà chua và thơm (khóm)
Món canh cà chua trứng
Yêu cầu thành phẩm
Canh cà chua trứng rất dễ chế biến và nấu trong thời gian rất nhanh, tuy nhiên để món canh được đẹp mắt và thơm ngon thì không phải ai cũng làm được. Món canh cà chua trứng phải đạt yêu cầu về màu sắc hấp dẫn như đỏ cam của cà chua xen lẫn với màu vàng tươi của vân trứng gà và điểm xuyết thêm chút xanh lá của hành mùi. Món canh khi ăn cảm nhận được vị chua thanh của cà chua, thơm ngon của trứng và đậm đà gia vị.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Một số mẹo giúp nấu canh cà chua trứng thơm ngon
>>>>>Xem thêm: Lòng gà xào – món ăn tinh túy của nghệ thuật
Nên chọn cà chua chín tới, có màu đỏ tươi, cuống xanh
- Cà chua chọn quả cứng, có màu đỏ tươi, cuống còn xanh, quả không bị dập nát. Cà chua quá chín và bị dập nát khi nấu sẽ không thơm, vị cũng không ngon. Cũng không nên chọn cà chua quá xanh bởi theo nghiên cứu trong cà chua xanh chứa 1 lượng nhỏ độc tố và khi ăn vào sẽ dễ bị ngộ độc.
- Để tạo ra những vân trứng đẹp mắt thì người nấu cần khuấy nhanh và thật đều tay.
- Canh cà chua trứng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý canh cà chua trứng ăn ngon nhất khi nóng bởi nếu ăn nguội sẽ có cảm giác trứng hơi tanh, giảm vị ngon của món ăn đi khá nhiều. Ngoài ra, không nên ăn lại canh cà chua trứng đã để qua đêm, mặc dù bạn đã bảo quản kỹ lưỡng trong ngăn mát tủ lạnh. Bởi trứng gà và cà chua đã qua chế biến nếu để qua đêm sẽ chuyển biến chất và có nhiều độc tố, khi ăn rất có hại cho sức khỏe.
