Chè bí đỏ bột báng sữa tươi là món chè có cách làm đơn giản và nhanh gọn. Bên cạnh món chè bí đỏ đậu xanh thông dụng thì với vị béo ngậy của sữa tươi ăn cùng với những viên bột báng mềm mềm, dẻo dẻo sẽ là 1 cách thưởng thức khác trong những món chè bí đỏ.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè bí đỏ bột báng sữa tươi đơn giản
Món chè bí đỏ bột báng
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 400g
- Bột báng: 50g
- Sữa tươi có đường: 200ml
- Đường: 60g
Sơ chế
Ngâm bột báng trong nước 15 phút sau đó rửa sạch, vớt ra để riêng.
Bí đỏ gọt vỏ, xắt khúc hạt lựu.
Tìm hiểu thêm: Cách hấp bánh flan không bị rỗ cực kỳ đơn giản cho chị em
Cho phần đường trắng vào sữa và quấy đều cho đường tan hết.
Nấu chè bí đỏ bột báng
Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ vào, đổ nước xâm xấp. Luộc bí đỏ khoảng 10 phút là chín. Lúc này bạn cho phần bột báng và sữa vào, dùng muôi đảo nhẹ tay cho bí thấm vị ngọt và bột báng chín chuyển sang màu trong suốt.
Nấu chè
Múc chè ra bát, ăn nóng hoặc để nguội cho thêm đá để ăn lạnh đều được.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Bí đỏ bạn có thể để nguyên miếng hoặc dằm nát khi ăn tùy theo sở thích.
- Nếu muốn món ăn có hình thức đẹp mắt hơn bạn có thể tạo hình bí đỏ bằng cách vo thành những viên hình tròn. Để làm như vậy bạn cần dùng thêm bột nếp và bột dừa để tạo chất kết dính. Cách làm như sau:
Bột báng luộc chín, rửa với nước lạnh, vớt ra để riêng. Hấp hoặc luộc chín bí đỏ sau đó dùng thìa nghiền nát, trộn đều với 20g bột nếp, 20g bột dừa và 15g đường.
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh ngào mật Nghệ An ngon tại nhà
Nhào cho bí đỏ cho mịn rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn.Đun sôi 1 nồi nước, thả bí đỏ vào luộc cho bột nếp chín, khi thấy những viên bí đỏ nổi lên trên thì dùng muôi thủng vớt ra.
Hòa tan chút bột dừa và đường trắng với nước nóng, thả những viên bí đỏ cùng bột báng đã luộc chín vào và thưởng thức. Ăn nóng hay lạnh đều được.
