Chả rươi là món ăn thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách rán chả rươi vàng đều, chín từ bên trong mà không bị cháy. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách rán chả rươi đúng chuẩn nhất.
Bạn đang đọc: Cách rán chả rươi thơm ngon, vàng ruộm
Nguyên liệu cần chuẩn bị món chả rươi
Để có thể tiến tới giai đoạn rán chả rươi đúng cách, thành phẩm đạt chất lượng, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món ăn như:
- Nguyên liệu chính: rươi
- Nguyên liệu đi kèm: vỏ quýt, thì là, thịt xay, trứng gà, lá gừng tươi, ớt.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh.
- Nước lọc, dầu ăn.
Nguyên liệu chính của món chả rươi
Sơ chế nguyên liệu món chả rươi đúng cách
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Trong quá trình sơ chế cần thực hiện các bước như sau:
Nếu sử dụng rươi còn tươi, cần loại bỏ bụi bẩn và những con màu xanh, con chết. Rửa sạch rươi với nước từ 1-2 lần sau đó cho vào nước ấm khuấy đều tay nhẹ nhàng để tươi sạch lông và loại bỏ hết chân rết.
Nếu sử dụng rươi đông cần rã đông rươi trước khi chế biến từ 30 – 60 phút bằng ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không rã đông rươi bằng lò vi sóng và nước lạnh vì có thể dẫn đến hiện tượng ngộ độc.
Vỏ quýt rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
Thì là, ớt, lá gừng tươi tiến hành rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Sơ chế rươi sạch, đúng cách giúp món chả rươi thêm thơm ngon
Cách rán chả rươi chuẩn nhất
Nguyên liệu cho món chả rươi đã chuẩn bị và sơ chế sạch sẽ. Việc rán chả rươi đúng cách sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món ăn có sự hòa quyện giữa các hương vị:
Rươi cho vào tô sạch sau đó cho thịt xay, vỏ quýt, lá gừng, thì là, ớt vào đánh nhuyễn cùng với trứng gà. Trong quá trình đánh cho nước mắm, hạt nêm đánh cùng để món ăn thấm đều gia vị.
Cho ngập dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi cho từng miếng chả rươi vào rán đều. Trong quá trình đưa chả rươi vào cần múc bằng thìa và tản đều xung quanh.
Lật đều 2 mặt của miếng chả rươi để chín đều ở bên trong đồng thời không bị cháy 2 mặt.
Chiên vàng 2 mặt sau đó cho chả rươi vào giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa còn dính trên món ăn.
Pha nước chấm chả rươi với gừng, ớt, chanh để ăn bớt ngán khi thưởng thức.
Tìm hiểu thêm: Cách làm món mực nướng muối ớt đơn giản nhanh gọn
Bí quyết rán chả rươi vàng ruộm, thơm ngon
Lưu ý khi thực hiện rán chả rươi
Trong quá trình rán chả rươi và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bạn cần chú ý một vài mẹo nhỏ để món ăn của mình ngon hơn:
Để món chả rươi vàng đều cần chọn rươi chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đánh rươi nhuyễn và đều tay để các gia vị, nguyên liệu thấm đều và hòa quyện với nhau.
Trong quá trình chiên cần để lửa nhỏ và lật đều 2 mặt của miếng rươi. Cách chiên này giúp rươi chín sâu bên trong và không bị cháy ở bên ngoài.
Chiên hết 1 lượt rươi cần thay phần dầu khác để món ăn không bị đen và dính cặn của miếng chả rươi trước đó.
Thưởng thức chả rươi khi còn nóng để hạn chế mùi tanh và cảm giác đầy bụng
Miếng chả rươi thành công là có hòa quyện giữa các hương vị, chả không bị khô, chín đều bên trong.
Chả rươi sẽ ngon hơn khi ăn nóng
Với cách rán chả rươi đơn giản, đúng chuẩn nhất kể trên; hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món chả rươi để thay đổi thực đơn trong bữa ăn gia đình. Chúc bạn luôn chế biến được những món ăn hợp khẩu vị gia đình mà vẫn đảm bảo hương vị vốn có của nó.
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp đặc sản Chả rươi Tứ Kỳ – Chả rươi Hải Dương cao cấp, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao. Chả rươi Bá Kiến luôn được các thực khách tin tưởng sử dụng.
>>>>>Xem thêm: Trổ tài vào bếp làm bánh ít trần đơn giản tại nhà ngon mê ly
Chả rươi Bá Kiến – đặc sản cho người sành ăn
Sau khi mua chả rươi Bá Kiến về, bạn chỉ cần chiên lại với dầu nóng, đến khi miếng chả có màu vàng ruộm bắt mắt là có thể thưởng thức ngay. Món chả rươi ăn kèm cơm nóng, xôi dẻo, bún cùng nước mắm chấm đậm vị là tuyệt nhất. Món ngon này phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình bạn, từ các em nhỏ cho đến người lớn tuổi đều yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng.
Quý khách hàng có thể đặt mua online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng:
CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN
Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737- 0915.08.5151
Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com
