Học ngay cách làm trà chanh sau đây để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Trà chanh là sự kết hợp hài hoà giữa chanh tươi và trà, thêm chút vị ngọt vừa phải, không gắt từ đường cát hay nước đường. Trà chanh ngon nhất là khi uống lạnh hoặc kết hợp với một số loại lá thơm như bạc hà, húng lủi.
Bạn đang đọc: Mách bạn cách làm trà chanh ngon với công thức chuẩn
Món trà chanh
Muốn làm trà chanh ngon, việc đầu tiên là chọn đúng loại chanh và đúng loại trà. Chanh miền Bắc khá thơm nhưng chua gắt, chanh giấy chua thanh là lựa chọn thích hợp nhất. Bạn không nên sử dụng chanh không hạt vì không đủ độ chua, khi vắt dễ bị đắng.
Nguyên liệu
- Chanh tươi: 600g
- Đường cát: 600g
- Trà đen: 100g
- Trà ô long hoặc trà xanh: 50g
- Lá húng lủi hoặc lá bạc hà
- Đá viên
Sơ chế chanh
Vắt chanh lấy nước cốt, lưu ý không để phần tinh dầu ở vỏ làm chanh bị đắng.
Lựa chọn chanh giấy để món trà xanh ngon hơn
Cứ 300 ml nước cốt chanh vắt được thì thêm vào 300g đường cát (tỉ lệ 1:1) khuấy thật đều đến khi tan hết đường, ta có hỗn hợp nước chanh.
300g đường cát còn lại nấu với 500 ml nước trên bếp đến khi sền sệt, dùng để tăng vị ngọt nếu muốn. Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho một chút muối vào để vị ngọt không gắt.
Tìm hiểu thêm: Học cách làm món nộm gà hoa chuối đơn giản tại nhà mà ngon
Nấu đường cát với nước
Xử lí trà và lá thơm
Dùng 100g trà đen trộn chung với 50g trà xanh hoặc trà olong, cho vào túi lọc trà. Đun 1,5 lít nước sôi, 500 ml dùng để rửa trà, 1 lít còn lại hãm trà để pha trà chanh.
Lưu ý, trà chỉ hãm trong vòng 20 phút, để nước trà thật nguội mới sử dụng.
Lá húng hoặc lá bạc hà rửa sạch, để ráo.
Pha trà chanh
Cho vào shaker 60 ml nước chanh đường và 60 ml nước trà, thêm đá viên vào lắc thật đều đến khi thấy bình lắc thật lạnh là được.
Ngoài ra, bạn nên nếm thử chanh chua hay không để thêm vào 20 – 30 ml nước đường khuấy với nước sôi ở bước 1 để cân bằng vị chua ngọt.
Lá húng hoặc bạc hà cho vào ly trước rồi mới đổ trà chanh lên sau. Mùi thơm từ lá húng hay lá bạc hà hoà quyện với mùi chanh tươi mát, thêm chút đắng nhẹ của trà thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bạn có thể chuẩn bị vài lát chanh tươi để trang trí, nếu có chanh vàng thì càng thơm.
>>>>>Xem thêm: Biến tấu thịt heo chiên thơm lừng khiến bạn không thể chối từ
Trà chanh trang trí với lá bạc hà
Yêu cầu thành phẩm
- Trà chanh sau khi hoàn thành có màu vàng đậm của trà, thơm mùi chanh và lá thơm.
- Trà không bị kết tủa hay tách lớp khi để lâu.
- Mùi chanh thơm nhưng không bị đắng.
- Vị chát của trà cân bằng hài hoà với vị chua ngọt của chanh đường.
- Khi uống mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Để trà không bị kết tủa, chỉ khi nào uống thì bạn mới cho vào bình lắc chung với nước chanh đường.
- Không nên sử dụng quá nhiều lá thơm sẽ lấn át mùi thơm của chanh tươi và trà. Nếu không thích bạn có thể không cần cho lá thơm vào cũng được.
- Phần nước chanh đường khi đã hoà quyện với nhau thật kỹ có thể bảo quản trong ngắn mát đến hơn 1 tuần mà khônng bị đắng. Đối với trà, sử dụng ngày nào pha ngày đó, vì trà không thể để quá lâu.
- Nếu muốn vắt chanh không vị đắng, bạn nên rửa tay sau mỗi lượt vắt 2 – 3 trái.
Cách làm khác
Bạn có thể làm trà chanh bằng trà lipton để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, vẫn phải thêm trà xanh hoặc trà Ô long vào để tạo nên hương vị trà chanh ngon chuẩn. Với 5 túi trà lipton, bạn cho thêm 10g trà Ô long hoặc trà xanh vào. Rửa trà với nước sôi rồi hãm với 500ml nước.
Trà chanh cung cấp vitamin C cho cơ thể vào nhưng ngày nắng nóng. Bên cạnh đó, các loại trà sử dụng trong cách làm trà chanh này cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hoá dồi dào, giúp bạn duy trì được sức khoẻ tốt. Hy vọng với cách làm trà chanh mà tôi giới thiệu, bạn có thể tự tay pha chế món trà chanh để thưởng thức hoặc kinh doanh đều được.
