Với cách làm sữa gạo siêu nhanh, siêu đơn giản chẳng cần dùng đến máy xay, bạn có thể làm những ly sữa gạo thường hoặc gạo lứt mát lành thơm ngọt cho cả nhà giải khát theo hướng dẫn trong công thức này.
Bạn đang đọc: Cách làm sữa gạo lứt Hàn Quốc tại nhà thơm ngon nhanh và đơn giản
Món sữa gạo
Sữa gạo – hay sữa gạo rang, sữa gạo Hàn Quốc những năm gần đây được mọi người rất yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của gạo rang lôi cuốn dễ gây “nghiện” và hương vị ngọt thanh, khiến người uống có cảm giác mát mẻ, giải nhiệt. Món đồ uống này còn rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc, đặc biệt là làn da, đối với các mẹ đang cho con bú còn có tác dụng lợi sữa.
Sữa gạo Hàn Quốc đóng chai
Sữa gạo có bán tại nhiều siêu thị, cửa hàng tạp hóa dưới dạng đóng chai nhưng giá thành khá cao. Bạn có thể học cách làm sữa gạo rất đơn giản tại nhà dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g
- Nước nóng: 1 lít
- Sữa tươi nguyên chất không đường: 100ml
- Đường
Rang gạo
Cho gạo tẻ vào chảo rang, đảo liên tục cho đến khi ngửi thấy mùi gạo chín thơm (như mùi thính rang) và gạo ngả màu vàng đều.
Chú ý rang với lửa nhỏ, tay đảo liên tục. Ai thích sữa gạo có mùi thơm đậm như cà phê thì rang cho gạo chín lâu hơn (gạo càng vàng càng thơm) nhưng chú ý thành phẩm sữa gạo sẽ không trắng mà đậm màu hơn.
Gạo càng vàng thì sản phẩm sữa gạo càng thơm, chú ý đừng rang đến mức cháy khét
Ngâm gạo
Ngâm gạo vào nước sôi và sữa tươi trong vòng 30 phút.
Ngâm gạo
Nấu sữa gạo
Sau 30 phút bạn đổ toàn bộ hỗn hợp gạo + nước + sữa vừa ngâm vào nồi, bỏ thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt rồi nấu trên bếp. Chú ý để lửa nhỏ vì đun món này cũng rất dễ sôi bùng trào ra bếp như đun sữa đậu nành. Khuấy hỗn hợp trong nồi đều tay cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp luôn, không để sôi lâu
Tìm hiểu thêm: Cách làm khô gà xé cay ngon tại nhà với 6 bước hướng dẫn chuẩn
Nấu hỗn hợp sữa gạo
Lọc xác gạo
Đổ hỗn hợp vừa đun qua một cái rây để lọc lấy nước. Phần nước này chính là thành phẩm sữa gạo thơm ngon ngọt mát.
Phần xác gạo còn lại bạn có thể tận dụng đem nấu cháo cực ngon. Vậy là cách làm sữa gạo – hay còn gọi là cách làm sữa gạo Hàn Quốc đã hoàn thành.
Lọc xác gạo
Yêu cầu thành phẩm
Sữa gạo có màu trắng ngà, vị ngọt thanh, mát lành dễ uống, thơm mùi gạo rang.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Cách làm sữa gạo lứt cũng tương tự như trên, chỉ khác là bạn thay nguyên liệu gạo tẻ bằng gạo lứt. Bạn cũng có thể dùng bất cứ loại gạo nào bạn thích, chẳng hạn như gạo nếp, hoặc trộn 2-3 loại gạo cùng nhau để làm sữa gạo.
Gạo lứt
Sữa gạo lứt - Bạn có thể thay đường bằng vài thìa sữa đặc để món sữa gạo có vị beo béo rất hấp dẫn.
- Trong quá trình rang gạo, bạn có thể bỏ thêm mè (vừng) rang tùy thích cùng để thành món sữa gạo mè đen, sữa gạo mè trắng,…
- Nếu muốn uống sữa gạo đặc sánh hơn:
- Công thức nấu sữa gạo trên sẽ cho ra thành phẩm vị thanh ngọt giống như các chai sữa gạo bán sẵn ngoài siêu thị, cửa hàng tiện lợi,… Nếu bạn muốn uống sữa gạo đặc sánh hơn thì làm theo cách sau:
Ở bước ngâm gạo, bạn có thể ngâm lâu hơn để gạo mềm đủ bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi mới đem đun và lọc. Cách làm này cũng thích hợp với những ai muốn bỏ thành phần sữa tươi trong công thức sữa gạo, chỉ sử dụng nguyên liệu thuần túy là gạo và nước cũng đã thu được hỗn hợp rất đặc sánh rồi.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ghẹ xào me thơm ngon tuyệt đỉnh
Bạn có thể xay hỗn hợp gạo trước khi đun để có món sữa gạo đặc sánh hơn.
Cách bảo quản
Sữa gạo đun xong để nguội bỏ vào chai, lọ đậy nắp kín trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 2 ngày.
